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    Diätassistenz: ein Gesundheitsfachberuf

    Was macht ein Diätassistent, eine Diätassistentin?

    Ein Beruf für alle, die gern gut und richtig essen und dies gern weitergeben wollen. Besonders an Menschen mit ernährungsbedingten Erkrankungen. Diätassistenten und Diätassistentinnen erstellen nach ärztlicher Verordnung Ernährungstherapiepläne, die sie mit den Patientinnen und Patienten abstimmen. 

    Berufsbild Diätassistenz

    Was ist das eigentlich: eine Diät?

    »Diät« heißt nicht: vorübergehend weniger essen. Das Wort steht für eine dauerhafte Ernährungs- und Lebensweise. Viele Menschen brauchen eine besondere Diät: weil sie krank sind, ihre Gesundheit oder ihre Heilung unterstützen wollen. 

    Deine Mission: eine gesunde, wohltuende Ernährung

    Falsche Ernährung kann krank machen und Krankheiten fördern. Eine Ernährungsumstellung ist manchmal so wichtig und hilfreich wie Medikamente und Therapien. Die Diagnose stellt die Ärztin oder der Arzt. Dann übernimmst du die Patientinnen und Patienten. Als Diätassistentin oder Diätassistent beurteilst du ihren Ernährungszustand. Du berechnest ihren Energie- und Nährstoffbedarf und erarbeitest eine individuelle Diättherapie. Du wählst die passenden Lebensmittel aus und stellst vielfältige Rezepte zusammen.

    Job zwischen Küche und Beratung

    Wenn der Therapieplan steht, kommt der spannendste Teil. Denn jetzt machst du deinen Patientinnen und Patienten Appetit auf einen neuen Ernährungsstil. Du berätst und schulst sie, beschnupperst mit ihnen verschiedenste Lebensmittel und schnippelst, kochst, backst und brätst mit ihnen in der Diätküche. Von dir lernen Patientinnen und Patienten, wie verschiedene Lebensmittel ihren Körper beeinflussen, was ihnen guttut und was ihre Gesundheit positiv beeinflusst. 

    Ernährung ist Gewohnheitssache! Genauso wie das Chipsfuttern kann man sich auch die Lust auf gesunde Leckereien angewöhnen. Doch der Weg zur gesunden Wohlfühl-Ernährung ist für viele Menschen nicht einfach. Du unterstützt, coacht und motivierst sie.

    Diätassistenz: Wo arbeite ich?

    Du kannst in Krankenhäusern, in Reha-Kliniken und in ambulanten Schwerpunktpraxen arbeiten. Du vermittelst deine Kenntnisse sowohl in Diät- und Lehrküchen als auch in Schulungsräumen. 

    Ausbildung Diätassistenz

    • Realschulabschluss oder gleichwertige Schulbildung
    • Dauer: 3 Jahre.
    • Während deiner Ausbildung kannst du verschiedene Praktika in Krankenhäusern oder anderen geeigneten medizinischen Einrichtungen absolvieren.

    Gut zu wissen: die schulische Ausbildung ist an allen staatlichen Schulen sowie an fast allen privaten Schulen kostenfrei!

    • Du kannst dich weiterzubilden, z. B. in den Bereichen: Diätwesen, Ernährungsberatung, Diätküche oder auch Gemeinschaftsverpflegung.
    Diätassistentin im Beratungsgespräch © iStock Lacheev

    Warum ist der Beruf so stark?

    • Sinn. Du sorgst dafür, dass Menschen sich durch die passende Ernährung besser fühlen oder sogar gesund werden. Du klärst (ohne erhobenen Zeigefinger) über die leckerste »Medizin« auf: gesundes, wohltuendes Essen. Als Diätassistenz hast du einen extrem sinnvollen, wichtigen Job.
    • Vielfalt. Beraten und schulen, gemeinsam kochen und probieren, junge und ältere Menschen in Ernährungsfragen coachen – und natürlich die inneren Werte unsere Lebensmittel kennen, von Apfel bis Zwiebel: das nennen wir »gesunde« Abwechslung im Job!
    • Stolz. Du kannst gesund UND megalecker kochen, du kannst aufklären und Appetit auf die Ernährungsumstellung machen: Daumen hoch für deinen starken Beruf!

    Karriere und Zukunft: deine Chancen

    • Angestellt oder selbstständig. Ernährungsberatung ist Aufgabe vieler Krankenhäuser und Kliniken. Du kannst auch deine eigene Praxis eröffnen. Du behandelst nicht nur kranke Menschen, sondern hilfst auch beim Gesundbleiben: Viele Menschen gönnen sich eine Ernährungsberatung, weil sie gesund leben und gar nicht erst krank werden wollen. Auch das ist Dein Klientel.

    Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche, nicht durch die Apotheke.

    Sebastian Kneipp, Priester und Naturheilkundler

    Diätassistenz: dein Beruf, wenn du …

    • gern und gesundheitsbewusst kochst.
    • dich für Nahrungsmittel und ihre Wirkung interessierst.
    • gut organisieren kannst.
    • einfühlsam, kommunikativ und überzeugend bist.

    Physiotherapeut

    Ein starker Beruf für alle denen Beweglichkeit und Beratung wichtig sind (© Getty Images gradyreese)

    Pflegefachkraft

    Junger Pfleger kniet vor einer älteren Dame im Rollstuhl

    Du bist in jeder Lebenssituation hilfsbereit? (© iStock shapecharge)

    Und noch viel mehr ...

    Du spürst gern kleine Geheimnisse auf? Dann klicke hier (© AdobeStock tunedin)

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